Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (10U)
-
649 руб.
- + 32 бонусов
- Артикул товара: 2541
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска MicroMilk YO H20 является термофильной культурой. Подходит для производства сыров Монтазио, Качиковалло, Грана Падано, Азиаго.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus,
- Lactobacillus bulgaricus;
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Вид закваски: термофильная, ароматообразующая.
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (50U) – на 500-1000 литров молока.
Температура заквашивания: 35-36°С
Время сквашивания: 40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus; Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 500 литров; 1000 литров |
| Подходит для сыров | горгонзола |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Закваска для пармезана MicroMilk YO H20 (10U) в саше-пакете - 1 шт. |
Теги: на 100 литров
Форма для мягких сыров типа "Валансе" ("Valencay" по-французски) служит для приг..
270 руб.
Термометр механический противоударный с держателем на кастрюлю предназначен для домашнего и малого ф..
385 руб.
Двухслойная бумага российского производства 25х25 см для правильного хранения камамбера и других сыр..
18 руб.
Мезофильная закваска – специальная разработка компании ПроСыр – предназначена&..
229 руб.
Штамм чистой (ни с чем не смешанной) культуры белой плесени Penicillium Candidum Veloce Affimage (чи..
627 руб.