Нажмите на фотографию для увеличения

Закваска для густой сметаны Chr.Hansen XPL-30 (50U)

  • 1 315 руб.

  • + 66 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Достаточно универсальная мезофильная закваска от известного производителя. Культура может быть использована в производстве сметаны, кефирного и других кисломолочных продуктов с очень густой консистенцией и мягким вкусом. Хорошо подходит при упаковке «под платинку». Идеальная закваска для получения густой сметаны! Продукт не содержит ГМО.

Бактериальный состав закваски: 

  • Lactococcus lactis subsp. cremoris;
  • Lactococcus lactis subsp. lactis,
  • Streptococcus thermophilus.

Особенности, основные характеристики: консистенция продукта густая, вязкая, мягкий вкус и низкое постокисление.

Оптимальные режимы ферментации: 30– 35С, 16 – 14 часов

Объем сливок: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров сливок.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с вашим рецептом.

Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Производитель: компания Chr.Hansen, Дания.

Хранение и срок годности закваски:

  • при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев;
  • при хранении при температуре до -18°С – 24 месяца.

Допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара. По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств.

В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть или пересыпать его содержимое в пробирку и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.

Документация:

Спецификация на Chr.Hansen CHN-22 (нажмите на ссылку, чтобы скачать)

Состав и тип закваски
Лактобактерии Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus
Производитель
Страна производства Дания
Комплектация саше-пакет закваски для густой сметаны Chr.Hansen XPL-30 (50U) - 1 шт.
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Посмотрите также

Закваска Hansen eXact Kefir-2 – оптимальное решение для производства кефирного продукта.&..

2 650 руб.

Хорошо подходит для производства ряженки и варенца! Продукт не содержит ГМО! Производитель: ..

1 315 руб.

Закваска Lactoferm-Biochem MYE применяется при производстве сметаны. Продукт с вязким сгус..

1 155 руб.

Закваска Lactoferm-Biochem YO 428L ​для производства йогурта высокой густоты.  ..

1 435 руб.

Закваска Lactoferm-Biochem YO 440/441/443 ​для производства йогурта высокой густоты.&..

1 075 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?