Нажмите на фотографию для увеличения
Неочищенный овечий фермент (на 50 литров молока), 10 грамм
-
215 руб.
- + 11 бонусов
- Артикул товара: 2987
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Неочищенный фермент CA-B из овечьего сычуга применяется для производства сыров (оптимально – длительного созревания), в которых требуется широкий ароматический профиль. Фермент неочищен, т.е. как коагулирующие свойства, так и ароматические, достигаются в том числе за счет содержания липазы.
Титул: 20000 ед
Дозировка: 2-3 гр на 10 литров молока для производства сычужных сыров.
Объем молока: фермента в упаковке достаточно для переработки до 50 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- на 170-250 литров молока (50 грамм фермента в пачке);
- на 3500-5000 литров молока (1 килограмм фермента в пачке).
Применение: необходимый объем сухого фермента добавляется непосредственно в молоко, тщательно размешивается. Температура внесения фермента определяется в соответствии с рецептом каждого конкретного сыра.
Условия хранения: (после вскрытия банки) при температуре -18°С
Срок годности: 24 месяца.
Производство: Biochem2, Италия.
Мезофильная закваска – специальная разработка компании ПроСыр – предназначена&..
229 руб.
Мезофильная закваска “Гауда и эдам” (специальная разработка компании ПроСыр) –&nbs..
229 руб.
Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..
520 руб.
Закваска Caciotta Affimage (читается “Качотта Аффимаж”) предназначен..
605 руб.
Бактериальный комплекс Camembert Affimage (читается “Камембэр Аффимаж”) содерж..
895 руб.