Нажмите на фотографию для увеличения

Ферментный препарат (трансглютаминаза) ПДВ 100 ед.

  • 3 350 руб.

  • + 168 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Технологическое вспомогательное средство ферментный препарат трансглютаминаза для использования в пищевой промышленности. 

Состав: трансглютаминаза, мальтодекстрин.

Применение:

  • сыр полутвердый;
  • свежий сыр;
  • творог;
  • кисломолочные продукты(йогурт, кефир, сметана и т.д.)

Преимущества использования трансглютаминазы:

  • структурные улучшения (особенно в продуктах с низким содержанием жира);
  • улучшение кремообразности;
  • уменьшение водного синерезиса до 80%;
  • уменьшение или полная замена эмульгаторов/стабилизаторов;
  • уменьшение использования сухого вещества, белка;
  • увеличение выхода готового продукта до 20%!

Активность: 100 ед

Рекомендация по внесению: 200-300 гр на 1 тонну молока. 

Рекомендации по внесению: при применении в молочной промышленности рекомендуется вносить вместе с заквасочными культурами.

Объем: 1000 гр.

Упаковка: пластиковая банка с винтовой крышкой.

Цвет: может варироваться от белого до кремового. Цвет может варьироваться от партии к партии и не является показателем функционального качества

Хранение: в темном месте, при температуре не выше +14°С и относительной влажности воздуха не более 75%. 

Транспортировка допускается при комнатной температуре.

Срок годности: 24 месяца.

Производство: ООО “МКС Групп”, Россия

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Посмотрите также

Натуральный сухой животный фермент Клеричи (Clerici) 96/04 применяется в молочной промышленност..

13 050 руб.

Закваска Hansen Flora Danica – это легендарная мезофильная закваска, полюбившаяся мн..

6 690 руб.

Микробиальный фермент Marzyme принадлежит к группе коагулянтов микробиологического происхождения, по..

8 650 руб.

Паста АLCE Caglio in pasta di Capretto Extra предназначена для производства всех видов сыров. П..

4 100 руб.

Фермент натурального происхождения NATUREN Extra 220 от компании Chr. Hansen. Нату..

16 625 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?