Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Дрожжи для сыра Standa KL-DH D100 (на 100 литров молока)

  • 1 140 руб.

  • + 10 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Дрожжи для сыра Standa KL-DH D100 (на 100 литров  молока) – участвуют в нейтрализации поверхности сыра и образовании аромата. 

Бактериальный состав:

  • Kluyveromyces lactis,
  • Debaryomyces hansenii.

Вид закваски: ароматообразующая, вспомогательная (закваска для аффинажа).

Не заменяет основную закваску! ПОВЕРХНОСТНЫЕ БАКТЕРИИ для прямого внесения - тщательно отобранные для совместной работы, ответственные за создание аромата сыров, их типичность и/или придания определенного цвета корке сыра. Подходит для применения в производстве как мягких, так полутвёрдых и твердых сыров.

Изготовитель: компания Standa, Франция.

Объем молока: пакет рассчитан на переработку 100 литров молока.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: Пакет рассчитан на 100 литров молока. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.

Спецификация на Standa KL-DH D100 (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Состав и тип закваски
Тип закваски Вспомогательная; Ароматообразующая
Лактобактерии Kluyveromyces lactis; Debaryomyces hansenii
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 100 литров
Подходит для сыров сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер
Производитель
Компания-изготовитель Standa Laboratories
Страна производства Франция
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Спецификация на Standa KL-DH D100 (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Посмотрите также

Дрожжи для сыра Standa CU D 2U (на 1000 литров молока) развиваются не только на поверхности, ну..

1 190 руб.

Дрожжи для сыра Standa KL D 10U рассчитны на 500 литров молока.  Бактериальный состав: ..

1 050 руб.

Дрожжи для сыра Standa DH 10U (на 5 тонн молока) развиваются не только на поверхности, ну и вну..

3 350 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?