Вспомогательные закваски
Подавляет нежелательную микрофлору - плесени, дрожжи и некоторые виды бактерий.
330 руб.
Закваска для созревания. Придаст вашему сыру сливочно-ореховый аромат!
1 665 руб.
Специальные бактерии для "больших дырок" в сыре. Пробирка-пробник.
110 руб.
Пропионовокислые бактерии. Пробирка до 250 литров молока.
595 руб.
Культура с пропионовыми бактериями для сыров с "глазками" и Грюйера.
980 руб.
Чистая культура пропионовых бактерий марки Danisco. На объем от 600 литров до 20 тонн молока.
2 645 руб.
Подавляет дрожжевое брожение, лишние плесени и прочую нежелательную микрофлору.
3 075 руб.
Ароматообразующие штаммы Pediococcus acidilactici. Одна пачка - на 5 тонн молока.
5 790 руб.
Ароматообразующая культура Лейконосток в удобной упаковке на 100 литров.
510 руб.
Ароматообразующая культура Лейконосток. Моновидовой концентрат.
5 130 руб.
Ароматообразующая закваска. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 395 руб.
Ароматообразующая закваска для усиления вкуса и аромата полутвердых и твердых сыров.
1 005 руб.
Создает поверхностный слой. Противогрибковая: борется с мукором (кошачья шерсть)!
2 710 руб.
Пропионовые бактерии Hansen PS-4 для производства сыров швейцарской группы
11 795 руб.
Защитная культура для кисломолочных продуктов и свежих сыров.
2 445 руб.
Дрожжи для производства сыра, колбас и национальных кисломолочных продуктов.
2 655 руб.
Пропионовые бактерии для производства сыров с большими глазками.
740 руб.
Пропионовокислые бактерии на 300-600 литров. Большие глазки.
1 085 руб.
Пропионовые бактерии Sacco PB1 50D
4 785 руб.
Для придания вкуса и аромата, а также формирования крупных глазков в сырах (до 10 тонн)
2 035 руб.
Защитная культура Sacco LRB может использоваться для холодного созревания молока.
2 055 руб.
Уникальная биозащитная культура от итальянского производителя: фасовка на 250-300 литров.
1 160 руб.
Спектр подавления: р. Listeria, р. Clostridium, Salmonella sp., Pseudomonas, дрожжи, плесени
2 090 руб.
Против роста клостридий. Предотвращает позднее вспучивание сыров!
2 090 руб.
Придает сыру мягкий, островатый вкус и аромат. Способствует росту пропионовокислых бактерий.
1 285 руб.
Контролируемое производство сыров c глазками и ярко выраженным ароматом.
2 220 руб.
Чистый штамм Leuconostoc mesenteroides. Продуцирует газ в сырах.
2 035 руб.
Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 235 руб.
Пропионовые бактерии от итальянского производителя на 100 литров молока!
625 руб.
Противогрибковая закваска: борется с мукором (кошачья шерсть)!
665 руб.
Универсальная мезофильная закваска, ускоряющая созревание сыра.
280 руб.
Подходит практически для всех сыров. Кроме того, ускоряет созревание сыра.
115 руб.
Предотвращает маслянокислое брожение. Для непроверенного, а также козьего молока.
330 руб.
Большая дозировка пропионовокислых бактерий от Биофабрики Углич.
425 руб.
Пропионовые бактерии для маасдама, эмменталя и других сыров с крупными дырками.
120 руб.
Дополнительная закваска. Придает более насыщенный сливочный вкус сыру.
285 руб.
Содержит болгарскую палочку! Для производства пармезана, сыров с плавлением массы.
285 руб.
Аффинажная смесь для производства козьих, мягких и полутвердых сыров.
465 руб.
Готовая смесь для производства козьих, мягких и полутвердых сыров.
4 250 руб.
Для поверхностно вызревающих мягких сыров, созревающих с участием сырной слизи.
4 250 руб.
Смесь для сыров с мытой коркой. Не окрашивает корку сыра, но придает характерный аромат!
3 345 руб.
Защитная закваска Lactoferm-Biochem LPR (5U)
1 155 руб.
Предотвращает развитие в сыре дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
2 880 руб.
Удобная фасовка защитной закваски Lactoferm-Biochem LP - на 500 литров молока
1 155 руб.
Для предотвращения развития дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.
2 725 руб.
Пропионовые бактерии MicroMilk PR1 на 100 литров молока в заводской фасовке.
660 руб.
Моновидовой концентрат (Leuconostoc) от MicroMilk - для придания рисунка и аромата сырам.
1 025 руб.
Моновидовой концентрат для придания сливочного вкуса сырам, для формирования рисунка в сырах с плесенью.
445 руб.
Служит для подавления развития маслянокислых и гнилостных бактерий!
660 руб.
Служит для подавления роста плесеней и дрожжей в сыре и кисломолочке.
1 395 руб.
Служит для подавления роста плесеней и дрожжей.
670 руб.
Для получения сыров в «швейцарском стиле», отличные глазки!
9 710 руб.