Закваски для сыра (страница 8)
- Мезофильные закваски
- Термофильные закваски
- Вспомогательные закваски
- Ароматообразующие закваски
- Моновидовые концентраты
- Закваски торговой марки "ПроСыр"
- Закваски Danisco
- Закваски AFFIMAGE®
- Закваски Углич
- Закваски Sacco
- Закваски для сыра Хансен (Chr. Hansen)
- Закваски Lactoferm-Biochem
- Закваски Standa
- Закваски Микромилк (MicroMilk)
- Закваски BMB
- Закваски Клеричи (Clerici)
- Закваски ALCE (Альче)
- Закваски Coquard (Кокар)
- Закваски промышленных объемов
Для производства сыров с мытой коркой типа Лангр и Эпуасс. Оранжевая корка и яркий аромат.
2 195 руб.
Ароматообразующая культура для мытой корки. Оранжевая корка и яркий аромат.
4 950 руб. 6 685 руб.
Идеально подходит для сыра Сен-Нектер. Поверхностные культуры - GEO и мукор.
2 290 руб.
Закваска предназначена для приготовления сыра качотта и других быстрых сыров.
1 700 руб.
Для большинства видов сыра - содержит и мезофильные и термофильные бактерии.
330 руб.
Культура для традиционного прессованного мягкого сыра (Реблошон).
1 085 руб.
Культура с микрококками для сыра Раклет и свежего прессованного сыра.
1 085 руб.
Закваска для приготовления мягкого сычужного творога, сыра Филадельфия и сметаны.
240 руб.
Культура с пропионовыми бактериями для сыров с "глазками" и Грюйера.
980 руб.
Наша фирменная закваска для приготовления полутвердых и твердых сыров.
240 руб.
Белая плесень Penicillium Nalgiovensis для производства сыра и колбас.
1 185 руб.
Для приготовления сыров шевр, кроттен, сен-мор, валансе, камамбер, нешатель.
240 руб.
Мезофильно-термофильная (фермерская) закваска для приготовления сыров и творога.
330 руб.
Идеальна для сыров швейцарского типа, а также сыров из козьего и овечьего молока.
455 руб.
Идеальна для сыров швейцарского типа, а также сыров из козьего и овечьего молока.
3 275 руб.
Промышленная закваска для сыров швейцарского типа, а также сыров из козьего и овечьего молока.
14 295 руб.
Закваска для мягких сыров и творога из коровьего, козьего, овечьего молока.
530 руб.
Термофильная закваска Chr.Hansen TCC-20 (500U) на 5 тонн молока.
16 255 руб.
Средняя упаковка мезофильной закваски Chr.Hansen CHN-19. На 2 тонны молока.
9 695 руб.
Созревание без выделения CO2. Не дает горечь даже при длительном вызревании.
1 800 руб.
Закваска дает свежий аромат и мелкие глазки в сырах. Для голландской группы!
510 руб.
Маленькая фасовка закваски Flora Danica, рассчитанная на 100 литров молока.
510 руб.
Закваска Chr.Hansen Selection Daily - маленькая фасовка мезофильной закваски.
465 руб.
Чистый штамм Lactobacillus helveticus. Ускоряет формирование зрелого вкуса в сырах!
315 руб.
Закваска для качотты и канестрато. Выраженный яркий сырный вкус с остринкой.
780 руб.
Микс культур для бри дадут сыру органолептику, схожую с аутентичной
1 252 руб.
Раклетт, Чеддер, сыры из козьего и овечьего молока, Монтазио, твёрдые сыры.
465 руб.
Штамм закваски характеризуется мягким медленным кислотообразованием.
465 руб.
Пропионовые бактерии для производства сыров с большими глазками.
1 085 руб.
Сыр с закрытой текстурой. Сливочный аромат с нотами молодого лесного ореха.
1 175 руб.
Серо-белая плесень (Penicillium Nalgiovense) для опрыскивания сыра и сыровяленых колбас
980 руб.
Закваска обеспечивает отличное отделение сыворотки. Подходит для сыра и творога.
1 090 руб.
Спектр подавления: р. Listeria, р. Clostridium, Salmonella sp., Pseudomonas, дрожжи, плесени
2 090 руб.
Обеспечивает равномерное и контролируемое производство мягких кисломолочных продуктов.
1 335 руб.
Способствует получению более интенсивного и насыщенного вкуса сыра.
2 055 руб.
Закваска для изготовления сыров Манчего, Мохерейро, Тетийя.
1 025 руб.
Закваска SPEZIATO AFFIMAGE® для производства сыра Специато и аналогичных сыров.
625 руб.
Закваска предназначена для приготовления сверхтвердых сыров итальянской группы.
6 130 руб.
Бактериальный комплекс для сыра камамбер. Содержит и закваски и плесени!
8 190 руб.
Универсальная мезофильная закваска, ускоряющая созревание сыра.
280 руб.
Подходит практически для всех сыров. Кроме того, ускоряет созревание сыра.
115 руб.
Ускоряет созревание сыра в 2 раза! Содержит специальные бактерии Lactobacillus casei.
510 руб.
Для моцареллы, буратты и других сыров. Позволяет сыру быстро набрать кислотность.
280 руб.
Подходит для моцареллы, сулугуни и других сыров, подвергающихся плавлению.
280 руб.
Закваска с содержанием йогуртовых бактерий. Обязательна для пармезана.
280 руб.
Для приготовления моцареллы, буратты, сулугуни. Содержит все необходимые бактерии.
Цена от: 115 руб.
Оптимально для чеддера и пошехонского сыра. Не содержит газообразующих бактерий.
280 руб.
Для гауды, российского сыра и других. Дает хороший рисунок и сливочный вкус.
280 руб.
Подходит для приготовления гауды, кротена и более чем 10 других сыров.
280 руб.
Одна из универсальных мезофильных заквасок. Придает более насыщенный вкус.
280 руб.
Подходит для производства домашнего сыра, творога и других сыров.
115 руб.
Универсальная мезофильная закваска. Для сыров с небольшой температурой нагревания.
Цена от: 120 руб.